27/11/2011

Trufas de chocolate e coco

Quem não gosta de chocolate???? Eu adoro e bombons ou trufas são uma perdição, o pior são as calorias que só nos fazem mal
Hoje fiz umas trufas de chocolate que ficaram uma delícia e claro que usei ingredientes menos calóricos que as trufas que normalmente encontramos.
Então é assim:


340gr de requeijão light
100gr de chocolate amargo
15gr de adoçante
60 gr de coco ralado
1 c sopa de açúcar baunilhado
Piripiri (opcional mas eu usei 2 gotas)
1 c sopa rum ou outra bebida (eu usei licor de canela)

Derreter o chocolate em banho-maria mexendo constantemente sem deixar ferver.
Misturar o requeijão com o adoçante, o açúcar baunilhado e o licor.
Juntar o chocolate derretido e misturar muito bem.
Juntar metade do coco ralado e o piripíri e misturar muito bem.
Deixar repousar no frigorifico cerca de 30 minutos de forma a endurecer um pouco.
Formar bolinhas pequenas e envolver pelo restante coco ralado e levar ao frigorifico novamente até ao momento de servir.



Deu 33 trufas e pelas minhas contas cada uma tem cerca de 30 calorias, portanto não faz mal nenhum comer 1 ou 2 por dia

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