Numa das minhas muitas pesquisas de receitas por este enorme mundo da internet, sei que vi algures uma receita de uns queques que me pareceram que seriam bons e com poucas calorias, mas como não tomei nota nem do site nem da receita, este sábado experimentei fazer os ditos queques com os ingredientes que me lembrava e com a minha imaginação.
E não é que saíram uns queques deliciosos
Ora aqui vai a receita:
200gr flocos de aveia integral
1 c. sopa de canela
1 c. chá de fermento
100 gr de passas
1 maçã em cubos pequenos
90 gr de licor de anis estrelado
180 gr leite magro
600 gr de abóbora
2 c. sopa manteiga magra
1 ovo
2 c. sopa de adoçante
Sementes de papoila
Num recipiente que possa ir ao microondas colocar a abóbora cortada aos cubos e a manteiga e levar a cozer cerca de 5 a 7 minutos ou até que esteja cozida.
Numa taça misturar todos os ingredientes secos incluindo a maçã e as passas. (triturei um pouco os flocos de aveia para ficarem meio enfarinhados)
Reduzir a abóbora a puré.
Juntar ao puré da abóbora, o leite, o ovo batido e o licor de anis estrelado e mexer bem.
Juntar os restantes ingredientes secos e envolver até ficar tudo bem ligado.
Distribuir por formas individuais, polvilhar com um pouco de sementes de papoila e passas cortadas aos bocadinhos pequenos e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 minutos ou até os bolinhos estarem cozidos (fazer o teste do palito).
Deu para 20 bolinhos
Bom apetite
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